Резюме:

Свиневъдство и месообработка

Pig-breeding and meat processing

Schweinezucht und Fleischbearbeitung

Creşterea porcilor în ferme şi prelucrarea cărnii

Вид сътрудничество:

• Други

Целеви държави:

• Австрия
• България
• Германия
• Друг(а)
• Румъния
• Словакия
• Сърбия
• Унгария
• Хърватия
• Чехия

Пълно описание:

В момента комплексът притежава нуклеусно стадо и хибридни майки за производство на свинско месо за преработката му в колбаси и разфасовки. Тези производства се обезпечават от собствена фабрика за месодобив и месопреработка. Същата е ново строителство, отговаря на всички критерии за безопасност на производство, с внедрена система за самоконтрол с проследяемост на всеки продукт от марката на прасето до крайния продукт в магазина. Притежава лиценз за износ на продукцията в Европейския съюз.

През 2006 год. са пуснати в експлоатация изцяло обновени и разширени цехове за “Месодобив” и “Месопреработка”. На предприятието е издадено Удостоверение за регистрация на обект по ЗХ № 348 / 18.01.2006 г. Изградени са нови сушилни помещения, закупени са модерни машини и съоръжения, които дават възможност за производство на нови продукти по съвременни технологии в съчетание с традиционните български продукти като Суджук, Филе "Елена", Свинска кайзер пастарма, Петрохан, Луканка "Трапезица", Сушеница, Филе"Арбанаси", Словенско роле, Роле "Монтана" и други.

Изградените цехове за “Месодобив” и "Месопреработка" са в съответствие с новите ветеринарно-санитарни и хигиенни изисквания и Европейските норми за производство на хранителни продукти. Изградената база дава възможност за здравословни и безопасни условия на труд.

В момента се подготвя проект, свързан с опазване на околната среда (контрол върху азота и фосфора). Избраната технология и оборудване ще осигурят 100% оползотворяване на животинския отпадък за обогатяване на земеделски земи.

Currently the complex has a nucleus herd and hybrid mothers to produce pork for processing into sausages and cuts. We have our own meat production and meat processing factory. It is a new building, meeting all safety production requirements, with an implemented self-control system for the traceability of each product - from the pig earmarking to finished product in the store. It has an export licence for the European Union.

In 2006 a Meat production workshop and a Meat processing workshop were opened, completely renovated and enlarged. A Certificate of site registration ZH No.348/ 18.01.2006 was issued to the company. New drying rooms were built and advanced machines and equipment were purchased. They enabled the production of new products by modern technology and in combination with traditional Bulgarian products such as horse-shaped flat sausage, Elena fillet, pork Kaiser pastrami, Petrohan, Trapezitza flat sausage, Sushenitsa, Arbanasi fillet, Slovenian roll, Montana roll, etc.

The built Meat production workshop and Meat processing workshop are in accordance with the new health and hygiene regulations and the European standards for food production. The facilities allow for occupational health and safety.

We are currently drafting a project related to environmental protection (nitrogen and phosphorus control). The selected technology and equipment will provide 100 per cent recycling of animal waste for agricultural land fertilisation.

Zurzeit hat der Komplex einen Nucleus-Herde und Hybrid-Säue zur Produktion von Schweinefleisch und seiner Verarbeitung in Würste und Verpackungen. Diese Produktion wird von der eigenen Fabrik für Fleischproduktion und Fleischbearbeitung versorgt. Die Fabrik ist ein Neubau und erfüllt alle Vorschriften für sichere Produktion mit einem eingeführten System für Selbstkontrolle und Kontrolle von jedem Produkt von der Schweinmarke bis zum Endprodukt im Laden.
Lizenz zum Export der Produktion in die EU.


In 2006 wurden die komplett renovierten und erweiterten Abteilungen „Fleischgewinnung“ und „Fleischverarbeitung“ in Betrieb gesetzt. Das Unternehmen bekam Bescheinigung über Objektregistrierung gem. Lebensmittelgesetz Nr.348/18.01.2006. Neu gebaute Trockenräume, moderne Maschinen und Anlagen, die die Herstellung von neuen Produkten nach gegenwärtigen Technologien in Kombination mit den Traditionen von bulgarischen Produkten ermöglichen: Dauerwurst, Filet „Elena“, Schweine-Kaiser-Pastirma, Petrohan, Lukanka „Trapezitsa“, Sushenitsa, Filet „Arbanasi“, Slowenische Rolle, Rolle „Montana“ u.a.

Die Abteilungen für „Fleischgewinnung“ und „Fleischverarbeitung“ sind in Übereinstimmung mit den neuen veterinärhygienischen Vorschriften und den Europäischen Normen zur Produktion von Lebensmitteln. Die errichtete Produktionsstelle ermöglicht gesunden und sichere Arbeitsbedingungen.

Zurzeit wird an einem Projekt zum Umweltschutz gearbeitet (Stickstoff- und Phosphorkontrolle). Die ausgewählte Technologie und Ausrüstung werden eine 100%-ige Verwertung der Tierabfälle zur Bereicherung vom Ackerboden gewährleisten.

În momentul de faţă, complexul deţine statut de nucleu şi are forme părinteşti hibride pentru producţia cărnii de porc, care este ulterior prelucrată în salamuri şi carne de vânzare. Aceasta producţie este asigurată prin fabrica proprie de obţinere a cărnii şi prelucrarea cărnii. Aceasta fabrică este nou construită, conformă cu toate criteriile de siguranţă a producţiei, având sistem implementat de auto-control şi trasabilitate a fiecărui produs începând cu marcajul porcului până la produsul finit pe raft în magazin. Deţine licenţă de export al producţiei în Uniunea europeană.

În anul 2006 au fost puse în exploatare două depozite, complet renovate şi lărgite - "Abator" şi "Prelucrarea cărnii". Compania a obţinut şi Certificat de înregistrare a unităţii, conform Legii privind produsele alimentare nr. 348/18.01.2006. Au fost construite noi încăperi de uscare, s-au achiziţionat maşini şi echipamente moderne, ce oferă posibilitatea de producţie a preparatelor noi, conform tehnologiilor moderne, combinate cu produsele tradiţionale bulgare precum Ghiuden, Fileu "Elena", Pastramă de porc tip Kaiser, Petrohan, salam uscat "Trapezitsa", Salam uscat, Fileu "Arbanasi", Rulou Slovenia, Rulou "Montana" şamd.

Depozitele nou construite "Abator" şi "Prelucrarea cărnii" sunt conforme noilor cerinţe veterinar-sanitare şi de igienă şi Normelor europene de producţie preparate alimentare. Baza construită oferă posibilitate pentru condiţii sănătoase şi sigure de muncă.

În momentul de faţă pregătim proiect, aflat în legătură cu prezervarea mediului înconjurător (control asupra azotului şi fosfatului). Tehnologia şi echipamentele alese vor asigura utilizare 100% a reziduurile animale, anume pentru îmbogăţirea terenurilor agricole.

Основни предимства:

Процесът на определяне на приоритетите и съответните мерки за постигане на тези приоритети е комплексна процедура, изискваща преговори и консултации с всички наши настоящи и бъдещи партньори. Тези приоритети включват и:

интегрирането ни в определени селски райони с цел съхраняване и укрепване на тяхната икономика и общности в подотрасъла свиневъдство;

индиректно подобряване конкурентноспособността на хранителната промишленост;

подобряване дейността по опазване на околната среда;

The prioritization process and the appropriate measures for achieving these priorities is a complex procedure requiring negotiations and consultations with all our current and future partners. These priorities include:

our integration in certain rural areas in order to preserve and strengthen their economies and communities in the pig-growing subfield;

improve indirectly the competitiveness of the food industry;

improvement on environmental protection activities;

Der Prozess zur Bestimmung der Prioritäten und der entsprechenden Maßnahmen zur Erfüllung von diesen Prioritäten ist eine Komplexverfahren, das Besprechungen und Beratungen mit allen unseren gegenwärtigen und zukünftigen Partnern erfordert. Diese Verfahren schließen auch Folgendes ein:
Unsere Integrierung in bestimmte dörfliche Regionen mit dem Ziel, ihre Wirtschaft und Unternehmen in der Branche Schweinezucht aufzubewahren und zu unterstützen;

Indirekte Verbesserung der Konkurrenzfähigkeit der Lebensmittelindustrie;

Verbesserung der Tätigkeit Richtung Umweltschutz;

Procesul de determinare a priorităţilor şi măsurile respective de atingere a acestor priorităţi este o procedură complexă, ce necesită negocieri şi consultaţii cu toţi partenerii noştri prezenţi şi viitori. Aceste priorităţi includ şi:

integrarea noastră în anumite regiuni agricole cu scop prezervarea şi susţinerea economiei lor şi comunităţi în sub-domeniul producţiei cărnii de porc;

îmbunătăţire indirectă a competitivităţii industriei alimentare;

îmbunătăţirea activităţii de prezervare a mediului;

Изисквани характеристики: